Pastel de manzanas y limón sin horno

Ingredientes :

  • 2 manzanas
  • 20 ml de leche
  • un jugo de limón y su cáscara
  • una cucharilla de bicarbonato
  • 30 g de mantequilla (15g para la masa y 15g para la sartén)
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 10 cucharadas de harina

Instrucciones

  • Pelar y rallar las dos manzanas. Exprimir el jugo de un limón y rallar su cáscara. Mezclar las manzanas con el jugo del limón y su cáscara.
  • En un bol batir los huveos. Agregar el azúcar y batir hasta crear “espuma”. Agregar la harina, la leche, el bicarbonato, la mantequilla derretida. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
  • Agregar la base de manzanas y mezclar.
  • Derretir los 15g de mantequilla en una sartén. Vertir la mezcla y cubrir con tapa. Cocer unos 15 minutos a fuego medio/bajo (puede ser unos cinco minutos suplementarios).
  • Voltear y cocer unos 5 minutos el otro lado sin tapa
  • Servir con helado o solito

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