Ingredientes :

• 500 g de yuca
• 150 g de azúcar
• 125 g de coco rallado
• 1 huevo
• aceite para freír

Instrucciones :

Pelar y rallar la yuca

En un bol, mezclar la yuca con el coco y el azúcar. Agregar un huevo batido y mezclar. Con las manos, formar croquetas. Freír en un poco de aceite caliente. Comer frío o caliente.