Ingredientes :
- 250 g de nueces + 50 g para decorar
- 6 huevos
- 100 g de maicena
- 2 cucharadas de ron
- 180 g de azúcar
- 150 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de agua caliente
- unas gotas de limón
Instrucciones :
Aplastar las nueces con un rodillo. Separar las claras y las yemas de los huevos. Batir a punto de nieve las claras.
En un bol batir el azúcar con las yemas hasta que emblanquezca la mezcla. Agregar 2 cucharadas de ron y la maicena. Mezclar. Añadir las nueces y dos cucharadas de claras de huevos batidas a punto de nieve. Mezclar hasta tener un resultado homogéneo. Terminar agregando el resto de las claras de huevo y mezclar con mucho cuidado.
Echar en un molde con mantequilla o papel sulfurizado.
Hornear 45 a 50 minutos a 190 grados. Dejar enfríar el bizcocho.
Cuando esté frío, preparar el glaseado. Echar 3 cucharadas de agua caliente al azúcar glas así como unas gotas de limón. Mezclar y repartir sobre el bizcocho. Decorar con nueces.