Una receta original y sabrosa : la tartiflette reinventada.

Ingredientes : 

  • 2 a 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • 100 g de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • jamón
  • queso a su gusto (reblochon, camembert…). La tartiflette original se hace con reblochon.

Instrucciones : 

Cortar una cebolla en “brunoise”y cocer unos minutos.

Precalentar el horno a 170 grados.

Pelar y rallar 2 o 3 patatas. En un recipiente, batir los huevos. Agregar las patatas, la cebolla, el queso rallado, sal y pimienta. Repartir sobre un papel sulfurizado y hornear unos 30 minutos a 170 grados (estar vigilando).

Despegar del papel con una espátula. Agregar el queso cortado en trozos (reblochon…) y luego el jamón. Con el calor el queso va a derretirse. Enrollar con cuidado. Servir con una ensalada.

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