Un pastel de melocotones muy fácil sin horno !

Ingredientes :

  • 4 melocotones (duraznos)
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 11 g de levadura química
  • 130 g de harina
  • 10 cl de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de agua de azahar (o una bolsita de azúcar vainillado)
  • 3 huevos

Instrucciones : 

Les aconsejo tener una sartén antiadherente.

Pelar y cortar en trozos medios los melocotones. Agregar 2 cucharadas (de sopa) y mezclar. Derretir en una sartén la mantequilla y cocer unos 5 minutos los melocotones.

En un recipiente batir los huevos con el azúcar. Agregar la leche, el aceite y el agua de azahar. Terminar por la harina y la levadura. Mezclar. Echar la mezclar en la sartén. Cocer (con tapa) 20 minutos a fuego bajo. Yo tengo placa con inducción y lo deje a fuego 3.

Dar vuelta y cocer el otro lado 5 minutos a fuego bajo (sin tapa). Se puede servir en la sartén : es muy práctico (pero cuidado, no se olviden  usar un cuchillo que no raye la sartén :)).

Pd : si el pastel no está muy bien cocido, dejar  el pastel en la sartén con tapa fuera del fuego. Se evitará que quede muy seco.

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