Pastel de queso blanco súper fácil de hacer.

Ingredientes :

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • cáscaras de 1 limón
  • media cucharilla de vainilla o esencia de vainilla
  • 500 g de queso blanco (ricota …)
  • mermelada (opcional)

Instrucciones :

Precalentar el horno a 180 grados C.

Separar las claras y las yemas de los huevos. Batir a punto de nieve las claras. En un bol batir el queso con el azúcar (uso fromage blanc francés, pueden sustituirlo por requesón, queso philadelphia…). Luego añadir las cáscaras ralladas del limón así como la vainilla. Mezclar. Agregar la harina y mezclar. Añadir las claras de los huevos y mezclar con cuidado.

Hornear en un molde con mantequilla 20 a 25 minutos a 180 grados.

Cuando esté frío, se puede agregar mermelada.

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