Pastel de plátanos sin horno súper sencillo.

Ingredientes :

  • 3 plátanos maduros
  • 50 g de coco rallado
  • 3 huevos
  • 130 g de harina
  • 11 g de levadura
  • 90 g de mantequilla más 10 g para la sartén
  • 80 g de azúcar
  • 1 cucharilla de semillas de amapola

Instrucciones :

Hacer puré los plátanos con un tenedor. En un bol derretir la mantequilla y batir con el azúcar. Agregar de a uno los huevos mientras se sigue batiendo. Agregar la harina y la levadura. Mezclar y añadir el coco, los plátanos hechos puré así como las semillas de amapola (opcional).

Derretir los 10g de mantequilla en una sartén antiadhesiva y echar la mezcla. Cubrir y cocer unos 20 minutos a fuego medio (4 de mi placa de inducción). Luego, voltear y cocer otros 5 minutos sin tapa.

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