Masa de hojaldre rápida y sencilla

Ingredientes :

  • 125 g de harina
  • 140 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 5 cl de agua helada

Instrucciones :

Los ingredientes tienen que estar bien fríos (pueden colocar la harina en el refrigerador antes de empezar la preparación).

En un bol, agregar la harina, la sal y la mantequilla bien fría cortada en cubitos. Mezclar un poco. Hacer un pozito y echar el agua. Mezclar (no hay que tener una masa homogénea). Es importante que se vea la mantequilla cuando se estire la masa.

Estirar la masa hasta tener un rectángulo. Doblar en 3 y dar 1/4 de vuelta. Estirar de nuevo la masa y repetir la operación al menos 2 veces. Se puede hacer 2 veces adicionales (si la masa está manipulable). Refrigerar al menos 1 hora.

Estirar hasta tener una masa bien fina y listo.

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