Deliciosas manzanas rellenas.

Ingredientes (4 porciones) : 

  • 4 yemas de huevo
  • 4 manzanas
  • la cáscara de un limón
  • 40 g de mantequilla
  • 3 cucharadas (de sopa) de copos de avena
  • 6 cucharadas (de sopa) de azúcar (3 para rellenar y 3 antes de hornear)

Instrucciones : 

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortar dos manzanas por la mitad y cortar el borde para poder “sentarlas” en un molde. Con la ayuda de un cuchillo y de una cuchara, hacer un hoyo para poder rellenarlas. Pelar y cortar las dos otras manzanas en trozos finos y largos.

Separaras las claras y las yemas. Guardar las yemas. Agregar a las yemas, la cáscara de un limón, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de copos de avena y las dos manzanas cortadas. Mezclar. Llenar las 4 porciones. Cortar un pedazito de mantequilla (unos 10g) y agregar una cuchara de azúcar sobre cada manzana.

Hornear 25 minutos a 180 grados.

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