Aprender a hacer masa quebrada para quiches o tarta Tatin.

Ingredientes masa clásica : 

  • 1 yema de huevo
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla (tiene que estar blanda)
  • 1 pizca de sal
  • 5 cl de agua

Ingredientes masa quebrada light : 

  • 250 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharillas de sésamo
  • 2 cucharillas de hierbas provenzales
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 10 cl de agua

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